Servus Klaus!

Rein rechtlich lohnt sich da ein Blick in unseren Artikel zum Thema, wo Skirollern überhaupt erlaubt ist:

Ansonsten empfehlen sich Privatstraßen wie zum Beispiel der Stoderzinken in der Region Schladming. Oder eben Nebenstraßen in der Schweiz (viele Passstraßen sind dort Nebenstraßen).